4

Здравствуйте дорогие читатели и гости блога! От нас Икеа довольно далеко расположена, но практически каждый раз, как мы попадаем туда, обязательно съедаем по кусочку знаменитого шведского миндального торта. Тортик вкусный, сытный, и так мне запал в душу, что я решила его приготовить на День Рождение дочки. Фотографий миндального торта будет очень мало, так как его съели просто с удивительной скоростью. С такой скоростью даже овсяное печенье не уходило.

Рецепт миндального торта

 Ингредиенты для коржей: 

  • 300 гр. миндаля;
  • 130 гр. сахара:
  • 6 яичных белков.

 Ингредиенты для крема: 

  • 6 яичных желтков;
  • 100 мл жирных сливок (30%);
  • 60 гр. сахара;
  • 150 гр. сливочного масла;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара.

 Как приготовить миндальный торт? 

I. Коржи для шведского торта

Миндальный торт. Рецепт как в Икеа

  1. 200 гр. миндаля перемалываем в кофемолке. Смешиваем миндаль с сахаром.

Миндальный торт. Рецепт как в Икеа

2. Блендером взбиваем в крепкую пену белки.

3. Постепенно добавляем белки к миндально-сахарной смеси, перемешивая плавно снизу-вверх в одном направлении.

4. Делим получившееся тесто на две части. Выливаем либо в сковородку диаметром 22 см, либо на предварительно вычерченный круг на пергаментной бумаге. Выпекаем при 175 гр. сначала один корж, затем второй. Время приготовления каждого коржа — 35 минут.

II. Крем для миндального торта

1. В кастрюльку выливаем желтки, сахар, ванильный сахар и сливки. Кастрюлю ставим на медленный огонь и помешвиваем до загустения (Внимание! не кипятим, а только доводим до кипения). Кастрюльку снимаем и остужаем.

Миндальный торт. Рецепт как в Икеа

2. К получившейся массе добавляем сливочное масло и смешиваем блендером до однородности.

III. Оформление миндального торта

1. Теперь каждый корж промазываем получившимся сливочным кремом.

2. Завершающий этап — предварительно порезанные на пластины 100 гр. миндаля выкладываем сверху на наш торт.

3. Даем торту пропитаться в течение 2-х часов и отправляем в холодильник на 12 часов.

Миндальный торт. Рецепт как в Икеа

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепт оказался полезным. Свое мнение Вы всегда можете выразить через кнопки социальных сетей (которые расположены под данной статьей) или оставить свой комментарий,  а также поделиться вашими любимыми рецептами домашних тортов.

С вами была Настя, проект babydaytime,

всего наилучшего!